海外「これが人道的な魚のシメ方?」 日本が世界に誇る『魚の活き〆』に外国人たちからコメント続々 海外の反応

日本食文化の重要な役割を担っている魚。 江戸時代初期に開発された魚の処理方法”活け〆(活け締め)”は、獲った魚を良い状態で保存することができる日本が誇る技術です。 できるだけストレスを感じない状態で締めた方が、長期的鮮度 […]

Source: 海外まとめネット

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